Роскачество обнаружило кишечную палочку в 40% роллов «Филадельфия»

Роллы для исследования закупались в ресторанах, в том числе премиум-сегмента, а также в торговых сетях и специализированных магазинах формата «навынос».

<strong>Роскачество обнаружило кишечную палочку в 40% исследованных роллов «Филадельфия». Об этом в <a href="https://iz.ru/1489342/irina-tcyruleva/v-40-rollov-filadelfiia-obnaruzhena-kishechnaia-palochka">интервью</a> <span lang="ru-RU">«Известиям»</span> сообщил руководитель организации Максим Протасов.

</strong>

Роллы для исследования закупались в ресторанах, в том числе премиум-сегмента, а также в торговых сетях и специализированных магазинах формата «навынос». По словам Протасова, во всех закупленных роллах были выявлены превышения по количеству микроорганизмов.

«Все это может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима, как компонентов, так и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее», ― пояснил глава Роскачества.

На упаковке большинства роллов также не было информации о составе и дате изготовления.

По словам Протасова, в 2023 году Роскачество планирует проверить российских производителей виски и коньяка, аналогов Coca-Cola и Pepsi, а также изготовителей пиццы.

В 2022 году Роскачество исследовало 823 торговые марки недорогих и социально значимых товаров, из них 9% оказались подделкой. «То есть, по сути, каждый десятый товар вводил потребителя в заблуждение в отношении указанной на маркировке информации», — отметил Протасов. <p align="LEFT">Самыми качественными категориями продуктов по итогам 2022 года глава Роскачества назвал сметану, ультрапастеризованное молоко и квас. В целом на получение российского «Знака качества» претендует 21% исследованных товаров, что Протасов назвал «очень позитивным фактом».

</p> <p align="LEFT">В феврале 2023 года Роскачество <a href="https://rskrf.ru/news/rolly-falsifikat/">обнаружило</a> фитостерины в сыре роллов «Филадельфия» из ресторанов «Якитория». Это значит, что молочные жиры были заменены жирами растительного происхождения, то есть сыр был фальсификатом.</p> <p align="LEFT">Глава Роскачества отметил, что это это не системная проблема, а, скорее, сбой в системе. «Якитория», по его словам, уже усилила контроль над поступающим сырьем.</p>